masa’s factory

ブレンド珈琲はn12、n13、n14の風味の異なる３種類。今回は「ちょっと深めのブレンド」というn13をチョイス。

カフェラテは、深めの珈琲に濃厚ミルクという構成なので、ちょっとしたデザート感覚で楽しめます。

珈琲だけでなく、カレーにも造詣の深いマスターが手作りするのがこちら。最近ファン急増中のマスター手作りカレーです。
地元産野菜なども取り入れたヘルシーなカレーは、ランチタイムにぴったり。確実に食べたいなら、取り置き予約がオススメ。

こちらはとある日のランチメニューの「トルティーヤ」。野菜たっぷり具だくさんで、これ１つだけでもかなりの満足感。ランチタイムの食事＆珈琲の組み合わせも、このお店に行く楽しみの１つ。

この日のメニューにあった「スコーン」をオーダー。もちろんマスターの手作りです。しかも、バターを使わないヘルシー仕上げ。生クリームと共に、これまたマスター手作りの甘酸っぱい美味しさの「レモンカード」が添えられています。使ったレモン自体が自家製というこだわり。

開放感のある高い吹き抜け。お店のインテリアも色々とオシャレなのですが、店舗のデザインは埼玉県内のデザイン事務所が手掛けたそうです。

ゆっくりと時間が流れる、居心地の良い店内

お店で使用しているコーヒー豆のサンプルなども。

フード類は日によって異なります。運が良ければ、マスター手作りのこだわりカレーをいただくことができます。

店頭の案内

メニュー①（豆の種類は入荷状況によります）

メニュー②（豆の種類は入荷状況によります）

ローストされる前の生豆の選別作業。すべてマスターが一粒一粒、手作業で品質を確認しながら選別しています。大手珈琲チェーン店では味わえない「本物の味と価値」は、この愚直なまでの地道な作業から生み出されます。

マスターこだわりの’60年代製のロースター（焙煎機）。お店を始める契機となったバックグラウンド・ストーリーは、ぜひお店のブログで。

Lucky社製の歴史ある珈琲豆のロースター近影。masa’s factoryさんの珈琲に使われる豆は、すべてこのロースターで焙煎されます。

今後、夜の部の営業に出会える可能性もあるようです。お店のブログやfacebookをチェックしましょう。