おそば 婦久家(ふくや)

メニュー記載のトップバッター「もり（もりそば）」。まずはコレでなければなりませんね。薬味多め、揚げ玉付きです。

一般的に「揚げ玉」は東日本での呼び方「天かす」は西日本での呼び方です。一説には「揚げ玉」は敢えて食材として意図して作られたもの、「天かす」は天ぷらの副産物としての偶発品という話しがあります。

お蕎麦は乳白色で柔らかな香りの更科っぽい雰囲気です。みずみずしい茹で加減も良く、つるりサッパリといけます。つゆは甘さを抑えたいい塩梅。

もう１品は「開花丼」。具だくさんで程よい甘辛さ。結構ボリュームあります。小食な方だと蕎麦＆丼フルサイズの２品セットは間違いなく満腹以上のコース。壁の短冊メニューに「ミニ牛丼」セットがありますので、そちらがいいかもしれません。

開花丼近影。具とご飯の間に、海苔が隠されていますよ。開花丼は、他人丼とも呼ばれますね。鶏肉以外の肉をネギ類と一緒に煮たものを鶏卵でとじて丼飯に載せたものという定義です。「親子丼」が鶏肉と鶏卵の「親子」で作ることに対して、鶏以外のお肉を使うため「他人丼」と呼ばれています。「開花丼」の名称は、明治時代に始まった文明開化の象徴である、牛肉や豚肉を使う料理であったからとも言われています。

丼モノに付くお味噌汁は具だくさん。

メニューはこちら。

レトロな雰囲気の店内。ゆったりしてます。「孤独のグルメ」ごっこにも最適。

壁にも短冊メニューがありますので、このあたりのチェックも忘れずに。