手打ちうどん蕎麦・平作 本店

みずほ台西口近く、通し営業の手打うどんと蕎麦のお店、周辺に数店舗ある系列店の本店。三芳町の川越街道沿い・藤久保交差点付近にあるお店は支店です。ふじみ野には姉妹店の「徳一うどん」があります。

蕎麦とうどんを中心に和食系が充実しており、蕎麦は毎日一日分のみを自家製粉して使用。つゆに使うかつお節は三年モノの本節を使っているとのことです。また名古屋コーチンや鴨料理、鰻もあり、鰻は愛知県産を使用しています。